本日のワインリスト

①ウェルカムドリンク
　　Brut　　味わい：口に含んだ瞬間感じられる泡の広がり中に、もぎたてのフルーツの香りが印象的。
　　　　　　　若々しい酸味と甘みのバランスがよく、飲みやすい仕上がりです。

②白ワイン
　　２００６Semillon Chardonnay(セミヨン　シャルドネ）
　　ブドウ畑：NSWリヴェリナ産
　　味わい：トロピカルフルーツの風味が特徴のセミヨンと、熟したイチジクを思わせるシャルドネを
　　　　　　　ブレンドしたババランスの良いワインです。溌剌とした酸味と爽やかな味わいの広がりを
　　　　　　　お楽しみください。

　　2006　Semillon Sauvignon.・Ｂｌａｎｃ（セミヨン　ソーヴィニヨン・ブラン）
　　ブドウ畑：NSWリヴェリナ産
　　味わい：華やかなトロピカルフルーツと柑橘系の風味にわずかに甘みを感じさせる、
　　　　　　　爽やかでフレッシュな酸味が心地よい辛口ワイン。

③赤ワイン
　　２００６ Shiraz Cabernet （シラーズ　カブルネ）
　　ブドウ畑NSWリヴェリナ産
　　味わい：ペッパー風味が際立つシラーズと果実味豊かなカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした
　　　　　　　カジュアルティストなワインです。プラムを思わせる風味と、香ばしいオークのマッチングを
　　　　　　　お楽しみください。

　　2006 Shiraz(シラーズ）
　　ブドウ畑：NSWハンターヴァレー産
　　味わい：プラムと桑の実の芳醇な香りに、スパイスと皮のニュアンス。
　　　　　　　豊かなフルーツの味わいに柔らかなタンニンを感じるワインです。

お客様の感想　　　　　　　　　　　　　　

ワイン・お料理･お話、美味でした。初めて参加させていただいて、とても満足でした。
お料理、ワインすべて大満足でした。カンガルーの肉も美味しかったです
ワインは、もう一種類あるとよかった。
ワインについては、全くわからないながらも、講師の熱心な話し方から少し興味が沸いてきました。
料理にワインが負けている感じがした。
もっと参加者同士の交流があればよいと思った。
食事会も楽しいですが、もう少しワインのお話が聞きたいです。
とても楽しい時間が過ごせました。ただ、もう少しワインが楽しめれば良かったと思います。少し物足りなかったかも。
5000円の参加費は安すぎる！

クリスマス･プレゼントにいかがですか？

オーストラリア･ワインとオーストラリアのワイルドフラワーによるフラワーアレンジがセットになったクリスマス･プレゼント商品を企画中です。次回のワイン塾にて発表させていただきます。お楽しみに！！

　

　

次回のオーストラリア・ワイン塾は11月16日（金曜日）
「西オーストラリア州　スワンバレー」の特集です。
ご予約はこちらから

お問い合わせは
　℡０３-5345-5528　　　オズ・プロジェクト　岡田まで


講師の細村さん	カンガルー肉のしぐれ煮を提供してくれた有限会社ポートスティーブンの菅野社長	ニューサウス州の魅力を語ってくれたニュー・サウス・ウェールズ州政府観光局の寺本局長

カンザワインを宜しく！！	神戸から飛行機で来てくれたお客様	オーストラリア・ワインについての感想を述べているお客様


宮田シェフの料理は本日も大好評！

有限会社ハーネット・コーポレーション提供のオーストラリア産の牡蠣	甘海老のマリネからすみと共に松茸のサラダポロ葱のクシミ風味マリネ添え	有限会社ポートスティーブン提供のカンガルー肉しぐれ煮

リードヴォーと魚介類取り合わせ粒マスタードソース	鰯とジャガイモのオーブン焼きピストゥーソース真鯛のポワレ彩り野菜のラタトゥイユ添え	オーストラリア産仔羊のプレゼパプリカ風味駿河軍鶏のバロティーヌモリュー茸のクリームソース

ブランマンジェカシスソース	ワイン販売も開始しました！	おーい。ワインが足りないぞ！

会場の様子１	会場の様子２	オーストラリアの牡蠣は美味しい