第５回オーストラリア･ワイン塾
　　　西オーストラリア特集

２００７年１１月１６日（金曜日）開催

本日のワイン勢揃い
Sparkling Brut
2006 Semillon Sauvignon Blanc
2004 Merlot
2004 Shiraz
2004 Pinot Noir		 　これは世界最古のお酒　蜂蜜酒　（ミード）

　株式会社金市商店（ミールミィ）提供
　℡０７５－２２１－６６３９
　www.miel-mie.com/mead
つぶ貝と茸のマリネ
北海　とじゃが芋のジェノバ風
帆立貝のスモーク
レンズ豆のサラダ添え		 ワイン塾の会場の様子です。
会社の仲間数人で参加されているグループもありました。
カンガルー肉のしぐれ煮を提供してくれたポートスティーブン社の菅野社長 皆様にカンガルー肉のしぐれ煮を味わっていただきました。「まるで牛肉のよう！」と声がかかっていました。
鮪のタルタル・ポッシェ添え 本日、ワイン講師を務めたカンザワインの神澤社長
西オーストラリアのオリーブ油を提供していただきました。Tasty Globe有限会社安塚屋の沢田社長
http://tastyglobe.com/		 　オーストラリア産骨付き仔羊のロースト
赤ワインハーブソース
西オーストラリアのワイルドフラワーを利用したフラワーアレンジメントの話をしてくれたヴェルデ代表の北原さん オーストラリアに友好都市を持つ白井市の国際交流協会の江口副会長も参加してくれました。（手前右）
ちなみに白井市は私の出身です。
女子栄大学教授の城戸先生にスピーチをいただきました。この松柏軒を立ち上げられ、長年マネージャーとしてご活躍されました。
恒例の写真撮影
本日の参加者は３０名でした。
皆様の感想　　
  • オーストラリアと言えば東海岸のイメージが強かったのですが、西もいいですね。
  • ピノ・ノワールが美味しかったです。
  • お料理とワインは味とバランスが良くてベストコンビネーションでした。
  • なかなか楽しい会で、是非また参加したい。
  • 料理が時に冷めていたのは、いただけない。
  • 自己紹介でもあればもっと知り合えるチャンスがある。
  • Very Good!!
  • 適度に歓談あり、適度に商品のPRの場があり良いと思います。
  • ワインと料理のコンビネーションが良く、どちらの味わいをも邪魔していませんでした。
  • 今日も、神戸からの参加です！！
    　
本日ご協力いただいた会社、団体
次回のオーストラリア・ワイン塾は　１２月２０日（木）の午後７時からです。
　今年一年間特集した全ての州のワインを集めて盛大に行います。
　オーストラリアのバンドが参加して、ワインと料理と音楽をお楽しみいただけます。
　
　　　会費：　８，０００円
　　　会場：　松柏軒

　お申込みは、オズ・プロジェクトへ